犹记童年炒饭香
2021-06-10 11:00 今日文教2021、6、11、12版 文/江利彬(广东)
中午的时候，母亲在电话里向我描述着她亲手制作的炒饭，用的糯米，放了虾仁，放了玉米粒，放了胡萝卜丁，放了花生米，还放了火腿和香菇呢……可香可香了，等你回来也给你做一碗。
我欢快地答应着，脑海里亦浮现出母亲认真炒饭的模样。一刹那间，思绪便如潮水般倒退到了难忘的童年时光……
那个时候，家里条件不好，父亲为了一家老小的生计，总是早出晚归，常常连中午饭都不回来吃。说实话，家中琐事也多，母亲也是整日里操劳着，但凡有些时间，便是躲在狭窄的小厨房里为我们张罗着吃食。
自从父亲中午不回来吃饭后，母亲便不炒菜了，专心致志地做起了炒饭。在她看来，这样既可以节省时间，也可以少浪费食材，毕竟用的都是前一天剩下的。
每当听到下课铃响，母亲便开始淘米下锅，然后再剥玉米粒。等到我们回家时，母亲已经把所有的材料备好，整整齐齐地置放在锅台上。我们唯一能帮忙的，就只有洗几根葱，然后切成葱花，放在碗里备用。
在我们切葱花的时候，母亲已经开火热锅，待猪油烧出香味，再把食材一样一样地倒入锅中，随即用铲子快速地翻炒。炒罢，再放入盐等调料。一整套流程下来，皆是要有顺序的，先后倒换不得。
我站在一旁，瞧着母亲那熟练的动作，鼻子竟有些酸酸的，不禁在心中反问：您在我们的身上到底花费了多少的时间和精力啊？
就在我思考的瞬间，食材已经炒熟，糯米饭也已放进锅中，与之搅拌在一起。慢慢的，糯米的清香，伴着食材的鲜甜之气，缓缓飘散在四周，烟雾缭绕下，将我团团包围，闻得我饥肠辘辘，垂涎欲滴。
母亲的这锅炒饭，我给满分，因为好吃的同时，又有一种说不出的感觉，温馨的，真诚的，热烈的，可能那是母亲对我们的爱吧！
后来，母亲每天都变着样的给我们做炒饭，今天加点这个料，明天加点那个料，为我们走在创新的道路上。有时，我在上课，透着玻璃窗，仿佛都能闻到那缕淡淡的炒饭香，甚至会想象起今天会加些什么食材。
直至现在，哪怕在外面吃过再多份炒饭，都觉得不及童年时的炒饭来得美味。
心中想念，我再次拨通了母亲的号码，微笑着告诉她，下周我回家，您给儿子再做一碗炒饭吧，我嘴馋了！
编辑：红研