包饺子
2012-09-10 10:01 2012年9月10日今日文教A13版 王颖
河南省安阳市安阳桥小学 王颖
那是一个星期日的下午，妈妈对我说：“今天晚上我们吃饺子吧。”我高兴得一跳三尺高。说完妈妈便走进厨房。我也到厨房去和妈妈一起包饺子。
我赶紧把手洗干净。这时，妈妈正在擀面皮，不一会儿，一个圆圆的面皮就出现在我面前。“妈，我也来试试。”妈妈把擀面杖给了我。我也学着妈妈的样子擀面皮，可面皮不是擀厚了就是粘在面板上不下来。这时妈妈对我说：“你呀，真是笨。”“那……那我包饺子。”谁知，包饺子比擀面皮更不容易。我捏住饺子的这边，可那边的馅儿却冒了出来；捏住那边，这边露馅了。后来，我把面皮放在手里，同时捏两边，两边是不冒陷了，可中间的肚皮却破了。我赶紧拿来另一张面皮，把肚子上的破洞补上了。这才算是包好了一个饺子。
我把我包的饺子放在案板上，与妈妈包的相比较。呵，妈妈捏的饺子一个个挺着将军肚，活像个打了胜仗的大将军；而我的呢，还没上战场就趴下了。妈妈看后，笑得前仰后合，我却羞得脸通红。
这时妈妈走了过来，抚摸着我的头说：“孩子，天下无难事，只怕有心人嘛。来，我教你。”于是妈妈告诉我许多包饺子的道理和技巧，我也耐心地学了起来。首先，要注意掌握放陷的量：多了，露馅包不住，少了则饺子瘪。接着又跟妈妈学习捏饺子的手劲，除了要捏结实外，还要让饺子美观、能坐稳。这些都是包饺子的技巧啊！终于，我包的饺子和妈妈包的饺子一样挺着将军肚，坐着案板上。
这次包饺子的实践我明白一个道理：干什么事都有技巧，掌握了技巧，就能把事情干好。
当吃着自己包成的饺子时，我觉得格外香，因为这是我亲手包的呀！
指导老师：王海静
